1张图片“杏仁蛋白薄脆，不仅作法非常简单、爱吃营养，而且也是消耗剩下蛋白的好方法。（方子参考小蜜蜂）” 食材明细主料黄油30克低粉40克糖粉60克蛋白80克杏仁片80克辅料盐1克甜味口味烘培工艺三刻钟耗时非常简单可玩性杏仁蛋白薄脆的作法步骤1将低粉、糖粉和盐混合过筛。

2黄油微波炉熔融，略为放凉。3把蛋白放入过筛的粉类中用打蛋器配料。

4再行将黄油放入配料。5拌成细致平滑的蒸熟。6重新加入杏仁片。

7用刮刀配料。8把蒸好的蒸熟摊在夹了高温油布上 ，沾开抹厚沾烘。9烤箱150度加压，中层，油炸至深金黄色后放入（我用的烤箱没上下管分开控温功能，所以下层要再行夹一个烤盘于隔年一下热）10刚刚油炸好的薄脆是硬的，趁热取下晾凉。

然后接着做到剩下的蒸熟，这个量我的40升至的烤箱恰好做到了三盘。11等饼干变脆后，用手敲成块才可。

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